안녕하세요. 파와 함께 대표적인 조미료 채소 중 하나인 양파는 생으로 먹을 때 맵고 매운 맛이 나지만 조리하면 단맛이 느껴지기 때문에 다양한 요리에 이용됩니다.
우리 몸에 좋은 성분과 효능이 있다고 하니 오늘 자세히 알아보겠습니다.
양파영양성분
양파 열량: 100g당 약 40kcal 탄수화물: 9g 단백질: 1g 지방: 0.1g 나트륨: 4mg 칼륨: 145mg 철분: 0.3mg 칼슘: 15mg 마그네슘: 10mg 식이섬유: 1.5g 이외에도 각종 비타민과 엽산, 인 등의 영양소도 포함되어 있습니다.
일반적인 양파 무게가 120~200g 정도인 것을 감안하면 양파 1개는 약 50~200칼로리 정도이고 하루 적정 섭취량은 1개 정도입니다.
양파를 선택할 때는 모양이 둥글고 어둡지 않고 눌렀을 때 딱딱한 것이 좋습니다.
또 싹이 트지 않고 껍질이 잘 벗겨지지 않는 것이 좋다고 합니다.
양파의 효능
1. 항암 효과 양파에는 알리신소와폴리페놀과 같은 암세포를 증식시키는 효과가 뛰어난 성분이 풍부하게 들어 있습니다.
위암, 대장암, 간암 등 주로 소화기계 암 예방에 도움을 주고 양파에 들어 있는 퀘르세틴이라는 항산화 물질은 활성산소를 제거해 암 전이를 예방하는 효과가 탁월합니다.
2. 혈관 건강 양파에 들어 있는 폴리페놀은 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 효과적이고 퀘르세틴은 지방 영양소가 파괴되는 것을 막아 고혈압을 예방합니다.
또 알리신은 일산화질소 배출을 촉진시켜 혈압을 낮추는 동시에 혈소판이 응고되는 것을 방지해 심혈관 질환 발병을 낮추는 효과가 있습니다.
3. 체중 조절에 도움이 되는 양파는 100g당 40kcal 정도로 저칼로리에 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 포만감을 줍니다.
또 매운맛을 내는 성분인 이황화프로필아릴이라는 성분은 지방 축적을 억제하고 체지방 분해에 도움이 된다고 합니다.
양파를 먹으면 체온을 올리는 효과가 있고 신진대사를 활성화시켜 주기 때문에 체중 감량에 도움이 됩니다.
4. 피로회복 매운맛을 내는 성분인 이황화프로필아릴은 신진대사를 활발하게 하고 양파에 들어있는 비타민C는 축적된 피로를 해소하는데 효과적입니다.
5.살균&해독 효능 양파는 살균력이 강하고 살모넬라균과 대장균을 비롯한 각종 병원균을 억제하는 효과가 뛰어납니다.
양파를 날로 먹는 것만으로도 입안 세균이나 충치를 예방하는 효과가 있습니다.
또한 글루타티온 성분은 간장의 해독 기능을 강화하고 알레르기에 대한 저항성을 높여줍니다.
6. 피부 미용에 탁월한 항산화 효과를 가진 퀘르세틴과 폴리페놀은 피부 노화를 유발시키는 활성산소를 제거하여 세포 파괴를 막고 제물을 도와 피부를 건강하게 합니다.
또한 비타민C는 콜라겐을 생성하는 데 도움을 주고 색소 침착을 방지하며 피부를 깨끗하게 하는 데 도움을 줍니다.
주의사항
양파를 과도하게 드실 경우 뱃속에 가스가 차 설사나 변비를 유발시킬 수 있으므로 주의가 필요하며 소화력이 약한 분들이 공복 시 배가 아플 수 있으므로 가능하면 날로 드실 경우 식후에 섭취하는 것이 좋습니다.
양파는 혈액 응고를 늦추는 효과가 있기 때문에 협심증을 앓고 있거나 관력약을 복용 중이라면 전문의와 상담하여 드시는 것이 좋습니다.
또한 외과수술을 앞둔 사람의 경우 수술 중이나 수술 후 출혈 위험을 높일 수 있어 혈당 조절을 방해할 수 있으므로 주의가 필요합니다.
양파는 열을 가하면 부분적으로 영양소가 소실되기 때문에 건강을 위해서라면 생으로 드시는 것이 가장 좋다고 합니다.
생으로 먹기 어렵다면 찜통에 쪄서 드시면 영양 손실을 최소화할 수 있다고 하니 참고하시기 바랍니다.