명절에 고기 선물을 많이 받으시겠지만 신선한 상태로 바로 드시는 게 좋은데 남아서 냉동 보관을 해야 할 때가 있어요.오늘은 소고기 보관 방법에 대해 글을 올리도록 하겠습니다.
미국산 쇠고기
미국산 갈비뼈 위의 고기, 소 어깨살, 소 어깨살, 등심입니다.
어제 갈비뼈 위의 고기 스테이크를 맛있게 먹고 남은 고기는 냉동 보관을 했어요.
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남은 고기나 생선, 식재료 등은 포크치나 가정용 진공 포장기로 깨끗하게 보관하고 있어요.벌써 사용한 지 꽤 됐네요.
핸드폰 크기보다 작지만 유용해서 집에서 여행갈 때도 가지고 다녀요.심플하고 충전도 간단합니다.
가정용 진공팩이 커서 구입에 어려움을 겪는 분들은 참고하시기 바랍니다.
포크치나 가정용 진공 포장기를 사용할 때는 클립이 반드시 있으면 쉽게 밀봉할 수 있습니다.
지퍼백은 사이즈별로 있는데 한번 쓰고 버리는 일회용이 아니라 재사용이 가능합니다.
재사용할 수 있는 한 고기 보관용, 야채 보관용으로 나누어 여러 번 사용하고 있습니다.
여러번 사용하면 구김이 생긴 진공포장에는 아무런 문제가 없다고 한다!
미국산 등심,소갈비,갈비뼈위살,소견살소고기 보관방법은 키친타올로 피를 제거한 후 비닐에 한번 밀봉하여 라벨을 붙이고 지퍼백에 넣어 진공포장하면 된다고 합니다.
피를 제거한 후 비닐에 넣으면 진공포장 시 부피가 커질 때 피가 새지 않고 지퍼백 재사용 시에도 깔끔하게 사용할 수 있습니다.
내용물을 넣을 때는 파란색 원 에어 밸브에 내용물이 닿지 않도록 여유로운 공간을 두어야 합니다.
쇠고기를 넣은 후에는 클립으로 지퍼백 입구를 단단히 밀봉합니다.
손으로 밀봉하면 조금 아파요^^고기보관방법 파랑원 에어밸브에 포크나 가정용 진공포장기 입구를 맞추어 전원을 눌러주세요.전원을 누르면 바로 진공이 시작되는 것이 아니라 몇 초 동안 윙윙거리는 소리가 나면서 공기를 마시기 시작합니다.
진공 중에는 파란 빛이 나오고 진공 완료가 되면 자동으로 멈춘다고 합니다.
진공이 안된다고 생각되면 클립으로 밀봉했는지 에어밸브에 입구를 잘 맞췄는지 확인해주세요.휴대하기 좋은 컴팩트 사이즈로 보관도 편리~물기가 많은 재료는 진공보관이 어려우나 수분이 있는 재료는 비닐에 한번 포장하여 진공포장하시면 물기가 새지 않고 신선하게 보관하실 수 있습니다.
마른 재료는 말할 것도 없습니다.
오늘은 남은 소고기 보관 방법으로 생각난 김에 돼지고기나 가정용 진공포장기 사용기를 올려봤습니다.
지게차나 자세한 후기는 아래에서도 보실 수 있어요~가정용 진공포장기 포크치나 키친타올걸이 홀더로 주방 정리 끝~!
요리하고 남은 재료는 재료의 특성에 맞는 보관법으로 보관해야 신선하고 오래 보관할 수 있습니다.
오늘은 위생적…blog.naver.com가정용 진공포장기 포크치나 키친타올걸이 홀더로 주방 정리 끝~!
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